共工新聞2月19日電（范琦）金宮川派味業：以舌尖嚴選品質，用專業守護舌尖上的匠心！

調味品中的一滴一點，都需經過千錘百煉的考驗。今日，公司開展了一場特殊的"舌尖選拔戰"——感官能力測評考試。這場考試無關學歷與職級，只以味覺靈敏度一較高低，從公司各部門層層篩選出"舌尖神兵"，為產品研發與優化注入更專業的感官力量。

嚴格選拔，鍛造專業團隊

本次考試聚焦"基本功"：盲測試驗中，參賽者需精準辨別酸、甜、咸、鮮、無味五種基礎味道的味覺差異，并能夠為不同濃度的味型排序。通關者，才有資格加入公司產品評測組，參與后續新品盲測、市場調研等環節。金宮川派味業堅信：唯有敏銳的感官洞察力，才能為產品研發提供真實可信的"第一手數據"。

多重測評，成就極致產品

作為調味品行業32年的先行者和代表者，金宮將"味覺"數據化、直觀化，并貫穿生產全周期：

自主研發盲測機制：每款新品上市前，均需經過至少上百次的內部盲測。研發團隊通過編碼匿名評測，杜絕主觀偏好干擾，僅以風味表現定勝負。

走進市井味覺調研：研發人員定期走訪農貿市場、餐飲后廚，觀察消費者真實使用場景，收集一線反饋。市場熱賣的“金宮青花椒嫩魚” “金宮雞精”等升級產品，便源于不斷的測評和實驗，走市場訪終端，不斷優化適應消費者的需求，贏得大眾喜歡。

國家級品評師坐鎮：公司研發中心不僅擁有國家調味品品評師，更有國家品評師特邀評委坐鎮，參與研發和品評。團隊定期進行專業測評，將抽象風味轉化為量化指標，讓"好吃"變得科學可循。

田間到餐桌：以敬畏之心雕琢

金宮川派味業對味覺體驗的專業不止于實驗間。原料環節，研發人員深入原材料基地，通過嚴格的原料驗收標準，判斷原材料是否符合采購要求；生產現場是通過幾十道工序嚴格品質把控。這種嚴謹，源自企業對"川派風味"文化傳承的使命感——讓千家萬戶的廚房，都能復刻地道的川派靈魂。

用舌尖丈量品質，以專業致敬匠心

一場感官選拔測驗，只是金宮川派味業產品研發的小小一環。未來，金宮將繼續以舌尖為尺，鍛造美味品質。“超越自我，精益求精”，因為懂得精細，所以值得信賴——這正是我們守護“中國味”的底氣所在。

作者：范琦

供圖：共工新聞圖片庫

共工新聞編輯：李曉彤

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