中餐國際化處于上升的機(jī)遇期。為進(jìn)一步弘揚(yáng)世界中餐，深入挖掘地方美食文化內(nèi)涵，引導(dǎo)美食向特色化、規(guī)范化、品牌化、國際化發(fā)展，進(jìn)一步打響中餐世界品牌，科隆展覽（北京）有限公司與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦《世界名城中國美食大師賽》，四川金宮川派味業(yè)受邀參與本次活動并為大賽貢獻(xiàn)自己的力量。

5.10日，世界名城中國美食大師賽在深圳新國際會展中心8號館盛大舉行。金宮川派味業(yè)作為特邀企業(yè)，入駐會場，金宮旗下金宮雞精、麻辣小龍蝦調(diào)料、金宮手工火鍋底料等美味產(chǎn)品活躍于會場的各個賽區(qū)，并吸引海內(nèi)外觀眾駐足了解、咨詢。

金宮川派味業(yè)董事長、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人龔永澤先生作為大賽裁判團(tuán)成員，參與活動開幕式剪彩。同時，開幕式上龔總代表裁判組講話發(fā)表開幕講話。

龔總表示：“本次比賽是中國美食文化的歷史濃縮，是中華美食精英交流的窗口，也是展示我們各地特色美食、文化的重要舞臺。在座的各位大師都是中華美食的未來，希望各位參賽廚師在本次比賽中賽出水平、賽出風(fēng)采，交流互鑒，為大眾提供驚喜美味，傳播中國飲食文化，將中餐的無限魅力展示給世界舞臺”。

本次大賽賽程兩天，5.10-11日將連續(xù)為大眾呈現(xiàn)美味紛呈的精彩賽事。來自歷史文化名城為代表的省份/城市的年滿18歲以上廚師，分別組成了12支經(jīng)過層層選拔的廚師隊(duì)伍，參與團(tuán)隊(duì)賽比拼。所有參賽選手/賽隊(duì)以省市地區(qū)名稱組隊(duì)，集中展示中餐熱廚及主題宴席項(xiàng)目。

來自北京、四川、深圳、廣州、上海、香港、澳門、云南、福建、湖南、陜西、順德等多個地區(qū)的代表團(tuán)隊(duì)各展所長，百花齊放，美味爭“鮮”。各個代表團(tuán)隊(duì)料理出的菜品兼顧地域傳統(tǒng)風(fēng)味，具有創(chuàng)新融合意。宴席主題采用了菜系、地域、人文、景點(diǎn)文化為題材，為中華美食文化增添了更深厚的文化底蘊(yùn)與風(fēng)采。

金宮川派味業(yè)董事長龔永澤作為裁判團(tuán)特邀裁判，對各參賽隊(duì)伍的成品進(jìn)行了品鑒和打分，并與裁判團(tuán)各位成員、參賽選手共同交流各地美食特色和菜品的創(chuàng)新發(fā)展。

今日是大賽的首日，11號還將有更多精彩內(nèi)容呈現(xiàn)給大家。下面是本次大賽的具體時間安排及參賽相關(guān)信息，各位伙伴及餐飲同行可以持續(xù)關(guān)注、了解。

比賽日程

2023.5.10

09:00 - 09:30世界名城中國美食大師賽開幕式

09:30 - 11:30世界名城中國美食大師賽初賽I

13:30 - 15:30世界名城中國美食大師賽初賽II

2023.5.11

10:00 - 11:00世界名城中國美食大師賽決賽

14:00 - 15:00世界名城中國美食大師賽閉幕暨頒獎典禮

廚師賽隊(duì)

裁 判 團(tuán)

中國飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，其發(fā)展和傳播對弘揚(yáng)中華文化，提升中國形象有著重要意義。金宮川派味業(yè)作為中華美食文化中的一環(huán)，希望所有選手都可以發(fā)揮最佳的水平！展現(xiàn)出12個名城的獨(dú)特美食風(fēng)采！進(jìn)一步打響中餐世界品牌！金宮也將繼續(xù)深耕打造屬于我們自己的精品調(diào)味料，為中華美食、中國味道走向世界開疆辟壤。